2020年05月15日

      
   本日のおやつは写真家の小原佐和子ちゃんにいただいた
    グルジアの伝統菓子、チュルチヘラ( ჩურჩხელა)!
  シンプルでワイルド!珍しいものをごちそうさまでした(⁎˃ᴗ˂⁎)
チュルチヘラ

この謎のお菓子 チュルチヘラ、wikiによりますと…
チュルチヘラ(グルジア語: ჩურჩხელა、ロシア語: чурчхела、トルコ語: kome、orcik、pestil cevizli sucuk)、 (ギリシア語: σουτζούκος) soutzoukos、(ギリシア語: σουτζούκι) soutzouki、 (アルメニア語: քաղցր սուջուխ) kaghtsr sujukhはグルジア発祥の伝統的な棒状飴。グルジアの他、ロシア、ギリシャ、キプロス、トルコ及び、それらの国の周辺国で食される。
主な材料は、ブドウ果汁(または別の果物の果汁)、小麦粉、ナッツ類(アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツ、レーズン)。糸で一列につないだナッツ類を小麦粉を入れて煮た果汁に浸し、天日で乾燥させて作られる。
グルジアワインで有名なイメレティ州、カヘティ州等のチュルチヘラが最高とされ、ブドウが収穫される秋に家庭や葡萄園で作られる。
チュルチヘラ
      ↑こういう感じに売られているらしいです。

(14:03)

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